Você sabia que cilantro e coentro são a mesma planta? Essa é uma curiosidade que muitos não conhecem, mas que pode mudar a forma como você vê esses temperos na cozinha.
Neste artigo, vamos explorar a origem dos nomes e como eles são usados em diferentes culturas. Prepare-se para se surpreender com essa informação!
A Diferença entre Cilantro e Coentro
A diferença entre cilantro e coentro é um tema que gera bastante confusão, especialmente entre aqueles que estão começando a explorar a culinária. Para simplificar, vamos esclarecer o que cada termo representa.
O termo cilantro é usado principalmente nos Estados Unidos e em alguns outros países para se referir às folhas frescas da planta Coriandrum sativum. Essas folhas são conhecidas por seu sabor distinto e são frequentemente utilizadas em pratos mexicanos, indianos e asiáticos. Por outro lado, o coentro refere-se às sementes da mesma planta, que são secas e moídas para serem usadas como tempero. Portanto, enquanto o cilantro é a parte verde e fresca, o coentro é a parte seca e aromática.
Um exemplo prático: ao preparar um guacamole, você pode adicionar folhas de cilantro para dar frescor e sabor. Já em um curry, as sementes de coentro podem ser usadas para adicionar um toque de especiarias.
Além disso, é interessante notar que o gosto do coentro é bastante polarizador. Algumas pessoas adoram, enquanto outras o acham desagradável, muitas vezes devido a uma predisposição genética que afeta a percepção do sabor.
Em resumo, a diferença entre cilantro e coentro é simples: um é a folha fresca e o outro é a semente seca. Ambos têm seus usos na culinária e podem trazer sabores únicos aos pratos.
Fonte: Reddit
